La recette du gâteau battu

Bonjour tout le monde; Aujourd'hui j'ai décidé de tester la recette du fameux gâteau battu picard.

Je vous mais la recette juste en dessous.

Recette du gâteau battu :

- 250 g de farine

- 75 g de sucre

- 175 g de beurre mou

- une pincée de sel

- 30g de levure de boulanger fraiche ou déshydratée

- 6 jaune d’œufs

- 1 oeuf entier

Pour commencer, m’était la farine dans un saladier puis ajouté les jaunes d’œuf et celui entier. Dans un ramequin, délayer la levure dans 10 cl d'eau tiède puis verser là dans le saladier contenant la farine et les œufs. Pétrissez jusqu’à l’obtention d'une pâte élastique (rajouter de l'eau si besoin). Ajouter le sel et le sucre en poudre. Verser cette pâte dans le moule beurrer à gâteau battu (où a brioche ou encore Kougelhopf) et laissez-le pousser. Quand la pâte a doubler de volume, m'était le gâteau à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendants 20 à 30 min. Vous pouvez le manger nature ou avec de la confiture (ou du Nutella).